Fanzine da Coletiva Caminho Natural, elaborada para a oficina “Somos o que Comemos – Manteigas vegetais, Óleos Aromatizados e Pastinhas” realizada em 21 de Outubro de 2016, no Sesc Consolação.
Nessa oficina foi demonstrado como é simples fazer manteigas vegetais, foi abordados os diferentes óleos e manteigas vegetais que podemos utilizar na culinária, suas vantagens e desvantagens e sentir numa roda de experimentação os diversos insumos, vendo na prática como utilizar e preparar esses alimentos.
Conteúdo Teórico:
- Características e propriedades de diferentes óleos vegetais. (Palma, palmiste, óleo de coco, azeite de oliva aromatizado e óleo de pequi).
- Características e propriedades de diferentes manteigas vegetais.
- Como substituir produtos derivados do leite no dia a dia.
Conteúdo Prático:
- Fazendo tahine em casa.
- Como fazer manteiga de coco em casa.
- Como preparar manteiga de taioba.
- Fazendo óleos aromáticos para usar na cozinha e na pele.
- Pastinhas de abacate e tomate seco.
- Maionese vegana.
- Roda de experimentação com óleo coco, azeite oliva e pequi.
- Roda de experimentação de manteigas vegetais de cacau, cupuaçu e coco.
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Coletiva Caminho Natural.
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